Groenten in de schijnwerpers - Vlees met herkomst - Sharing Plates

Het 1818 in knypHAUS op het Draiser Hof biedt in een moderne industriële ambiance verfijnde gerechten in combinatie met de wijnen van het wijnhuis Baron Knyphausen.

Pho, samen met Daniel Nöller, de culinaire chef op het Draiser Hof, legt het team van 1818 de nadruk op hoogwaardige gerechten, deels met producten uit de eigen groente- en kruidengaard. Helemaal in de geest van de EURO-Toques-vereniging, waarvan de chef-kok lid is, wordt er uitsluitend gekookt met verse, regionale ingrediënten en zonder kunstmatige aroma's of andere additieven. Het knypHAUS verenigt in moderne architectuur wat de familie Knyphausen en de Rheingau te bieden hebben. De menukaart presenteert een nieuw concept - Sharing Plates!

Culinaire Sharing Experience in het middelpunt

De focus ligt op het delen van gerechten en zo samen de diversiteit van de menukaart te verkennen. De gasten kunnen een selectie van unieke gerechten verwachten, die zorgvuldig zijn samengesteld en vakkundig worden gepresenteerd.

Groenten in de schijnwerpers
Het 1818 - Gutsrestaurant & Wijnbar heeft bewust gekozen voor een evenwichtige en innovatieve menukaart, waarbij groenten centraal staan. Verse, seizoensgebonden producten vormen de basis voor creatieve en smaakvolle gerechten. Gasten kunnen uitkijken naar een verscheidenheid aan vegetarische en ook veganistische opties.

Aanvulling met zorgvuldig geselecteerd vlees en vis
Hoewel de groenten in de schijnwerpers staan, wordt de menukaart van 1818 aangevuld met zorgvuldig geselecteerde vlees- en visgerechten. De kwaliteit van deze producten staat voorop om de gasten een algeheel ervaring te bieden. De verscheidenheid aan smaken en texturen zorgt ervoor dat er voor iedere smaak iets te vinden is.

Een omgeving om je goed te voelen en nieuwe openingstijden
Naast het culinaire aspect hecht het 1818 - Gutsrestaurant & Wijnbar veel waarde aan een aantrekkelijke ambiance.