Met Siciliaans hartstocht, ambachtelijke verfijning en een vleugje kloosterlijke inspiratie is hier onder leiding van Rosa Roccaro (bekend van "Butta la Pasta" in Wiesbaden) een plek ontstaan waar culinair en cultureel elkaar ontmoeten.

De verbinding van regionaliteit, authenticiteit en ambacht is het leidmotief met de slogan "Van het Eenvoudige het Beste". De keuken is kloosterlijk geïnspireerd, Rheingau-georiënteerd - alles op Italiaanse basis!

Rosa's keuken staat voor ambachtelijke zorgvuldigheid en een heldere lijn: alles is huisgemaakt, de pasta vanzelfsprekend handgemaakt. De ingrediënten zijn regionaal en met zorg gekozen. In de Klosterschänke wordt gekookt met goede ingrediënten uit onze regio en het beste van onze Europese buren. Alles wat u op uw bord krijgt, ontstaat met zorg in de keuken en eert het product en zijn onvervalste smaak.